西兰花的服法多种多样：清蒸、爆炒……，再配上胡萝卜、虾仁等配菜，不仅着色鲜艳、养分丰硕，并且口感爽脆、细腻。

　　西兰花不只好吃，颇受年夜家爱好，并且其养分价值远远跨越了青菜、芹菜、白花菜、西红柿等浩瀚蔬菜。西兰花中的养分不只含量高，并且十分周全，重要包含卵白质、碳水化合物、脂肪、矿物资、维生素C和胡萝卜素等。每100克新颖的西兰花中的卵白质比菜花凌驾2倍，是西红柿的4倍。胡萝卜素的含量是白花菜的30倍，维生素C由凌驾白菜20%，是洋白菜的2～3倍。比西红柿高4～5倍。而叶酸的含量是白花菜的2倍。别的，每百克西兰花中的水分固然略少于白花菜，但卵白质、碳水化合物等养分成分都显著高于白花菜。此外，西兰花中的矿物资成分也比其它蔬菜更周全，钙、磷、铁、钾、锰等都很丰硕。

　　年夜家都知道，西兰花最明显的感化就是防癌了，它对致癌物资——亚硝酸胺有克制感化，以削减人们得癌症的机率。

　　这就是我最爱好的蔬菜——西兰花。